它酒色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久，韵味十足，被尊称为
在香气上，茅台由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种，香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
茅台虽香，却不艳俗，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
目前茅台已然成为酱酒行业的标杆，近年来其他酱酒发展，都在向茅台老大哥靠拢。
郎酒，一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀，更是被称为继茅台之后的第二大酱酒。
相比于茅台，郎酒的风格完全不同，如果说茅台是醇厚、细腻、优雅型酱酒的话，郎酒则是更加偏向甜柔、舒缓，让人产生愉悦感，其风味虽不比茅台浓郁厚重，却别有一番适口清新之感。
近年来，郎酒讲求创新，开始着重在酒体设计上进行调整，集百家之优势，设计出了浓郁、陈敛、清新等多种风格的酱香型白酒。
郎酒主推的核心单品是青花郎，市面上好评度非常高，属于广受认可的高端酱香酒，但是如果你想选性价比高的酱香入门酒，郎牌郎酒则是你的不二之选。
另外，它家的青云郎和红运郎也凭借高性价比收获了大批资深酒友粉丝，收藏和饮用价值颇高。
习酒，因古习国而得名，产于距离茅台镇相距50公里的二郎滩渡口，这里有一股清澈甘冽的山泉，用山泉酿造出的习酒独具一番酱酒特色。
习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。
论酒质，习酒在酱香领域数中上成的，其原酒无色透明，清澈晶亮，酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。
相较于茅台而言，习酒各方面都会相对显“淡”，香味淡，口味也清淡。如果说飞天是风情万种的御姐，那么习酒就是位温文尔雅的君子，性格低调、内敛，不张不扬、温润如玉。
习酒中最受欢迎的就属习酒1988了，算是酱香酒中的核心单品，口碑销量俱佳。
其推出的年份酒追求酒体的均衡，注重口感的细腻程度，香气虽略有欠佳，但味道甚好；习十三就更不必说了，酒体厚重，可与茅台陈酿酒质一战。
作为金沙酒业的主流酱酒品牌产品，金沙回沙酒是贵州老八大名酒、贵州老字号品牌、纯粮固态发酵认证产品，至今已在贵州畅销60余年。
对于金沙酒，喝酒之人的评价褒贬不一，其中最大的原因是，金沙酒并未找到自己合适的定位，高品质、低品质酱酒层次不齐。
闻香上是金沙独有的曲药香，酱味适中，焦糊香有所收敛，细细闻来还有淡淡的杏花香。摘要入口细柔，中断是一股醇甜香，酒味清透饱满，值得爱酒之人细细品鉴一番。
但后来金沙酒在很长一段时间内，开始一味注重产能，产量与名声却是上来了，口碑却有所下降。
多年来，贵州国台酒一直以酱香新领袖自居，也可以看出其在酱香型白酒领域巨大的野心和强大的自信。
贵州国台酒一步一个脚印，先建厂再做市场将一切做到实处，打造出好喝、好看、好实惠的“三好酒品”，而不是像一些企业先打品牌、做市场，然后到其他酒企灌装原酒贴牌售卖。
国台属于标准的纯粮高浓度酱香型白酒，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，而且价格上也算良心，送人自饮都很合适。
中国名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒——武陵酒，历史渊远流长，源自唐宋时期盛极一时的崔婆酒。
1989年在全国第五届评酒会上，与茅台、泸州老窖等一起荣获中国名酒称号并获得国家质量金奖，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。
武陵酒的冷酱风格一绝，与其他酱酒追求平和口感不同，武陵酒更加注重口感上的清冽、清冷。
用特殊操作方法，以整粒高梁浸渍，清蒸清烧，八蒸七吊得酒，经三年以上贮存，再勾兑出厂，入口绵甜、柔和、纯正、爽适、味长，滋味甚好。
武陵酒的品质非常高，鲍沛生和季克良是无锡轻工的同学，互相之间切磋不断，即便是茅台酒厂的专业品酒师也无法分辨出武陵酒和茅台酒的区别，这让茅台酒厂动了收购武陵酒以图扩大产能的想法，但被湖南省委无情驳回：这是领袖家乡的酒，你们算老几？
“国之气度，和而不同”，说的就是钓鱼台，它没有悠长的历史，却已然成为了酱酒中的佼佼者。
钓鱼台于1999年建厂，酿酒历史并不长，但是酿酒工艺已经相当成熟了，它严格按照传统大曲酱香工艺酿造优质酱酒，是贵州有名的三台酒厂之一。
钓鱼台将自身定位在中高端市场，所以定价并不便宜，但酒质优秀，包装精美，不管是商务宴请还是用于收藏都很合适。
钓鱼台酒主要产品有国宾系列、贵宾系列和传承酒。国宾系列比贵宾系列更高档，传承酒则更年轻时尚化。
三者中，口碑最好的当属国宾系列，其酒体醇厚绵软、酱香醇正、优雅细腻、诸味协调、回味悠长，深受大家喜爱。
作为又一个酱酒主产区的品牌，贵州珍酒和茅台、习酒、金沙这样的大牌相比确实还有很大的差距，但是依旧改变不了它酱酒八大酒的事实。
珍酒分为珍酒1975、珍品珍酒、线。珍酒最主打的白酒为珍15，性价比不错，经常被拿来与习酒窖藏1988作比较。
珍30是珍酒中的高端酱香型白酒。清澈饱满的酒液带着浓烈的酱香，口感醇厚细腻，入口劲道辛辣，回味悠长甘甜，质量上乘，当然它的价格也并不便宜。所以如果是选择口粮酒的话，可以选择珍品珍酒。
